Zimtsterne selbermachen
nicolemoll 4. November 2009
Machen Sie zur Weihnachtszeit Zimtsterne
Sie benötigen einen Zimtsternausstecher und diese Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 300 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 450 g gemahlene Mandeln
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 2 Tl Zimt
Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Unter weiterem Schlagen gesiebten Puderzucker und tropfenweise Zitronensaft zugeben. Von der Masse 4-5 EL kühl stellen. Mandeln mit Zitronenschale und Zimt unterheben. Backunterlage mit gemahlenen Mandeln bestreuen und den Teig portionsweise 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Backblech mit gefettetem Backpapier belegen. Zimtsterne vorsichtig darauflegen und mit dem restlichen Eischnee bestreichen. Ca. 20 Minuten bei 160°C backen.
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