nicolemoll 17. Dezember 2009
Mit dem Tischfeuerwerk treffen Sie immer voll ins Schwarze.
Sie können es für die Torte am Geburtstag, Hochzeit, Silvester oder einfach so verwenden. Es wird immer der Hingucker sein.
Das Tischfeuerwerk stecken Sie nur in eine Torte oder Kuchen. Sie können es auch in der Hand halten. Dann einfach anzünden. Aber Achtung – nicht auf Personen richten. Der Abstand zu brennbaren Materialien sollte min. 1 m betragen.
nicolemoll 20. November 2009
Pralinen sind ein schönes Geschenk für die Vorweihnachtszeit aber auch für jede andere Gelegenheit kann man sie vernaschen.
Diese Pralinen habe ich selber gemacht, und ich muss sagen, dass hat echt super geklappt und hat eine Menge Spaß gemacht. Sie brauchen nur ein paar wenige Artikel dazu:
Spritzbeutel oder Pralinenfüller
Pralinengitter, Pralinengabeln
nicolemoll 20. November 2009
Zimttrüffel
Zutaten: für ca. 28 Minipralinen
20 g Sahne
1 g Zimt
½ Gewürznelke
80 g Vollmilchschokolade
30 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
40 g Zucker
Mini-Hohlkugeln Vollmilch Ø 24mm (backfun)
oder andere Pralinenhohlkörper (backfun)
Für die Verzierung:
30 g weiße Schokolade
Haselnüsse
Schokoröllchen
Zubereitung:
1.) Zuerst die Sahne mit den Gewürzen in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, und vom Herd nehmen.
2.) Die Schokolade grob raspeln oder hacken und im Wasserbad schmelzen.
3.) Die Hälfte der Schokolade unter die heiße Sahne rühren.
4.) Die Butter cremig rühren, dabei den Zucker dazugeben. Die Sahne- Schoko- Masse dazugeben und unterrühren.
5.) Die restliche Schokolade unter ständigem Rühren zu der Pralinenmasse geben.
(Tipp: Falls Ihnen die Masse gerinnt, mit etwas kalter Sahne wieder glattrühren!)
6.) Die Pralinenmasse mit Hilfe des Pralinenfüllers oder eines Spritzbeutels in die Pralinenhohlkörper einfüllen, und kaltstellen.
7.) Für die Verzierung die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Pralinen mit der Schokolade, den Haselnüssen und den Schokoröllchen verzieren.
nicolemoll 20. November 2009
Butter- Nuss- Pralinen
Zutaten für ca. 50 Pralinen:
50 g Butter
40 g flüssiger Honig
10 g Aromapaste Johannisbeere (backfun)
40 g Nougat
50 g weiße Schokolade
50 g Milchschokolade
40 g gemahlene Mandeln
10 ml Cointreau
Kurkumapulver
40 g ganze Haselnüsse
Oval-Schalen Edelbitter und Weiß (backfun)
Zubereitung:
1.) Die Butter weich rühren, den flüssigen Honig und die Aromapaste unter Rühren dazugeben.
2.) Die Schokolade grob raspeln oder hacken.
3.) Den Nougat und die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die Buttermasse rühren.
4.) Die Mandeln und den Cointreau zu der Pralinenmasse geben, unterrühren, und dann die Masse mit etwa 1 Messerspitze Kurkumapulver abschmecken.
5.) Haselnusskerne halbieren.
6.) Die Pralinenmasse mit einem Spritzbeutel in die Oval-Schalen füllen, und mit den Haselnüssen verzieren.
nicolemoll 4. November 2009
Machen Sie zur Weihnachtszeit Zimtsterne
Sie benötigen einen Zimtsternausstecher und diese Zutaten:
Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Unter weiterem Schlagen gesiebten Puderzucker und tropfenweise Zitronensaft zugeben. Von der Masse 4-5 EL kühl stellen. Mandeln mit Zitronenschale und Zimt unterheben. Backunterlage mit gemahlenen Mandeln bestreuen und den Teig portionsweise 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Backblech mit gefettetem Backpapier belegen. Zimtsterne vorsichtig darauflegen und mit dem restlichen Eischnee bestreichen. Ca. 20 Minuten bei 160°C backen.
